使用精磨缸、冷却等设备,将可可豆、白砂糖等制成巧克力的人员。
从事的工作主要包括:
(1)使用机械或手工,对可可豆、焙炒、冷却、破碎、分离、粗磨等设备;
(2)配制巧克力混原料;
(3)操作精磨缸研磨浆料;
(4)使用调温缸进行调温、保温;
(5)使用专用设备及涂层、抛光等工艺,制作不同产品;
(6)使用冷却设备,冷却、硬化巧克力,进行脱模、拣选;
(7)包装产品。
下列工种归入本职业:
巧克力原料处理工,巧克力成型工
使用精磨缸、冷却等设备,将可可豆、白砂糖等制成巧克力的人员。
从事的工作主要包括:
(1)使用机械或手工,对可可豆、焙炒、冷却、破碎、分离、粗磨等设备;
(2)配制巧克力混原料;
(3)操作精磨缸研磨浆料;
(4)使用调温缸进行调温、保温;
(5)使用专用设备及涂层、抛光等工艺,制作不同产品;
(6)使用冷却设备,冷却、硬化巧克力,进行脱模、拣选;
(7)包装产品。
下列工种归入本职业:
巧克力原料处理工,巧克力成型工