以葡萄或其他浆果为原料,经分选、破碎、去梗、发酵、贮酒、调配酿制葡萄酒及其他果露酒的人员。
从事的工作主要包括:
(1)将葡萄及其他浆果原料进行分选、破碎、除梗、分离、入池发酵;
(2)分主渣液,进行后酵、添桶、澄清、倒桶、陈酿;
(3)调酒、过滤、冷热处理、贮存;
(4)过滤灌装;
(5)对果实蒸馏酒进行蒸馏。
下列工种归入本职业:
发酵工,贮酒工,过滤工,配酒工,洗瓶机工,装酒工
以葡萄或其他浆果为原料,经分选、破碎、去梗、发酵、贮酒、调配酿制葡萄酒及其他果露酒的人员。
从事的工作主要包括:
(1)将葡萄及其他浆果原料进行分选、破碎、除梗、分离、入池发酵;
(2)分主渣液,进行后酵、添桶、澄清、倒桶、陈酿;
(3)调酒、过滤、冷热处理、贮存;
(4)过滤灌装;
(5)对果实蒸馏酒进行蒸馏。
下列工种归入本职业:
发酵工,贮酒工,过滤工,配酒工,洗瓶机工,装酒工