操作制糖设备,将甘蔗、甜菜制成食糖的人员。
从事的工作主要包括:
(1)操作压榨机等设备,将破碎后的甘蔗压榨蔗汁或将甜菜切成丝;
(2)操作中和设备,将糖汁中和;
(3)操作加热蒸发设备,将澄清后的糖汁制成糖浆;
(4)操作煮糖和助晶设备,将糖浆结晶成糖膏;
(5)操作分蜜机,将糖膏分离成食糖和糖蜜;
(6)操作化糖、熬糖、结晶、分蜜等设备,将食糖制成冰糖。
下列工种归入本职业:
输蔗破碎工,压榨机工,糖汁中和工,碳酸饱充工,硫漂工,过滤机工,糖汁蒸发工,煮糖助晶工,分蜜机工,糖机工,冰糖制造工