从事食、药用菌等菌类的菌种培养、保藏,栽培场所的建造,培养料的准备以及菌类的栽培管理、采收、加工、贮藏的人员。
从事的工作主要包括:
(1)制作母种,扩制原种和栽培种;
(2)采藏母种、原种、栽培种;
(3)建造、维修、管理棚室及其他栽培场所;
(4)进行培养料的粉碎、配制、装袋、上床;
(5)接种菌种;
(6)进行栽培场所的温度、光照、水分调控和病虫害的防治等栽培管理;
(7)进行采收和脱水、制罐、速冻等初加工;
(8)贮藏菌种。
下列工种归入本职业:
食用菌菌种工,食用菌生产技术指导员,食用菌生产工