操作和面机、找蛋机、烘烤炉、蒸箱、炸货生产线等设备,将面粉、油脂、糖、奶油等原料加工成糕点、面包的人员。
从事的工作主要包括:
(1)操作打蛋机、和面机、计量设备等,将原料进行配比、调制面团与馅心;
(2)操作自动包馅机进行包馅或人工包馅;
(3)操作烘烤箱、炸货生产线、蒸煮设备,烘烤、油炸、蒸煮调制后的原料;
(4)使用机械或人工包装产品并入库;
(5)清理检修机器设备;
(6)填写生产记录表。
下列工种归入本职业:
中式糕点制作工,西式糕点制作工,烘烤成型工,烘焙烘烤工,饼干配料调粉工,饼干成型工,饼干焙烤工,面包制作工
从事生猪屠宰、解剖、分割及副产品加工的人员。
从事的工作主要包括:
(1)手工或机械将一猪麻电、吊挂、放血、摘除甲状腺;
(2)操作打毛机打毛、人工修刮,或操作剥皮机进行剥能上能下;
(3)对胴体剖腹,摘除内脏、劈半,进行血、毛、污等修整;
(4)对猪的头、蹄、尾以及心、肝、肺、胃等内脏器官分类整理;
(5)操作有关设备,对猪胴体按照要求进行分割、剔骨、修整、计量、包装。
下列工种归入本职业:
生猪屠宰加工工,猪肉分割工