使用混合缸、灭菌机、冷却缸等设备,制作冷食品的人员。
从事的工作主要包括:
(1)配制、混合原料;
(2)操作灭菌设备对混合原料进行灭菌;
(3)操作均质机对浆料进行高压均质;
(4)使用冷却缸冷却、老化浆料;
(5)操作凝冻机、成型机,添加辅料、灌注浆料,浇模插扦,冻结成型、脱模;
(6)操作包装机对冻结后产品进行包装。
下列工种归入本职业:
冷食品制作工,冰激淋成型工
使用混合缸、灭菌机、冷却缸等设备,制作冷食品的人员。
从事的工作主要包括:
(1)配制、混合原料;
(2)操作灭菌设备对混合原料进行灭菌;
(3)操作均质机对浆料进行高压均质;
(4)使用冷却缸冷却、老化浆料;
(5)操作凝冻机、成型机,添加辅料、灌注浆料,浇模插扦,冻结成型、脱模;
(6)操作包装机对冻结后产品进行包装。
下列工种归入本职业:
冷食品制作工,冰激淋成型工