以大麦为原料,经过浸渍发芽、粮化发酵酿造成啤酒的人员。
从事的工作主要包括:
(1)对大麦进行浸渍发芽,干燥除根;
(2)操作粉碎机,将干大麦粉碎,添加料水,制成料浆;
(3)操作糖化设备将浆料糖化、过滤、煮沸、冷却,制成冷麦芽汁;
(4)使用发酵设备将麦芽汁加酵母发酵成熟;
(5)将成熟的酒液过滤制成澄清的酒液;
(6)使用杀菌机进行杀菌灌装。
下列工种归入本职业:
粉碎工,糖化工,发酵工,过滤工,麦芽制造工,啤酒麦汁制造工,消毒灭菌工,装酒工
以大麦为原料,经过浸渍发芽、粮化发酵酿造成啤酒的人员。
从事的工作主要包括:
(1)对大麦进行浸渍发芽,干燥除根;
(2)操作粉碎机,将干大麦粉碎,添加料水,制成料浆;
(3)操作糖化设备将浆料糖化、过滤、煮沸、冷却,制成冷麦芽汁;
(4)使用发酵设备将麦芽汁加酵母发酵成熟;
(5)将成熟的酒液过滤制成澄清的酒液;
(6)使用杀菌机进行杀菌灌装。
下列工种归入本职业:
粉碎工,糖化工,发酵工,过滤工,麦芽制造工,啤酒麦汁制造工,消毒灭菌工,装酒工