操作调和锅、急冻机、捏合机及辅助设备,将油脂、水、添加剂等加工成人造奶油、起酥油、冰激淋脂等产品的人员。
从事的工作主要包括:
(1)操作调和锅、急冻机、捏合机等,将油脂、水乳化剂等调和均匀,经急冻凝固、均质、灌装等制成产品;
(2)监视设备运行情况;
(3)调控工艺温度、压力;
(4)处理运行中故障,维护保养设备;
(5)填写生产记录。
下列工种归入本职业:
油脂配料调和工,油脂急冷均质工
从事禽类屠宰、浸烫、去毛、剖腹及整形的人员。
从事的工作主要包括:
(1)对活禽进行吊挂、麻电、放血、去毛、剖腹、取内脏、胴体修理、副产品整理等;
(2)对禽胴体按照要求进行分割、剔骨、修整、计量、包装。
下列工种归入本职业:
畜禽屠宰加工工