专科
学历层次
福建
• 培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品检验分析理论和方法等基本知识，熟练使用各种食品分析检验仪器设备，具备完成食品企业常规检验项目的检测等能力，从事食品分析检验和质量安全管理等工作的高素质技术技能人才。
• 实习实训
在校内进行食品感官检验、食品理化检验、食品微生物检验等实训。在食品生产、食品流通企业和第三方检测机构进行实习。
• 职业资格证书举例
食品检验工 公共营养师 食品安全师
• 知识能力
1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2．掌握食品感官检验、理化检验和微生物检验的基本理论知识和基本技能，熟悉食品检验国家标准及法律法规，具备运用食品检验理论和技术开展食品分析检测的能力；
3．熟悉实验管理基本知识和各种食品检验分析仪器设备的基本性能，具备实验室管理和分析仪器日常养护的基本能力
食品质量与安全
食品感官检验、食品理化检验、食品微生物检验、食品仪器分析、食品标准与法规、食品质量控制等。
主要面向食品生产、食品流通、食品监管和第三方检测机构等相关行业，在食品理化检验、微生物检验、实验室质量控制及产品质量控制等岗位群，从事食品分析检验和质量安全管理等相关工作。
