专科
学历层次
福建
• 培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握本专业必备的医学基础知识以及公共营养、特殊人群营养、临床营养等专业知识和技能，具备营养指导、卫生保健、配餐、烹饪等能力，从事临床营养、公共营养、健康管理与营养咨询等工作的高素质实用型健康管理专门人才。
• 实习实训
在校内进行营养调查、营养咨询、营养宣教、营养干预方案制订、膳食指导和营养管理、营养烹饪、营养食疗等实训。在综合性医院营养科进行实习。
• 职业资格证书举例
营养学初级（士） 公共营养师 营养配餐员
• 知识能力
1．具备一定的临床营养工作能力，针对不同疾病的病人制订并落实营养治疗方案；
2．具备一定的食品质量控制、膳食营养管理能力；
3．掌握不同人群的营养摄入和膳食状况的评价方法，具备开展营养调查、营养咨询、营养宣教、营养干预方案制订、膳食指导和营养管理的能力；
4．掌握营养状况与评价、营养方案制订、治疗膳食及肠内营养配方的配制、营养餐配制、烹饪等基本技能与方法；
5．熟悉常用营养治疗产品的使用规则和管理手段。
食品卫生与营养学
基础营养、特殊人群营养、公共营养、疾病营养、食品卫生与安全、中医药膳、营养烹饪等。
主要面向医院营养科、健康服务与管理机构、餐饮企业、幼儿园、学校等单位，从事营养评估和膳食指导、营养咨询和营养宣教、膳食配制和营养管理、营养与慢性疾病干预等营养技术应用性工作。
