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食品卫生与营养学
本科 >医学 >公共卫生与预防医学类
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专业概览
  • 本科
    学历层次
  • 五年
    修业年限
  • 理学学士
    授予学位
  • 6:94
    文理比例
  • 37:63
    男女比例
专业介绍

  • 专业简介

  食品卫生与营养学是研究食物与机体的相互作用,以及食物营养成分(包括营养素、非营养素、抗营养素等成分)在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。

  • 培养目标

  通过专业四年的学习,培养学生具备基础医学、营养学和预防医学、临床医学的基本知识、基本理论和基本技能,使毕业生能够成为从事人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制的高级营养专业人才。

  • 培养要求

  本专业学生应掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本知识及基本技能,熟练掌握流行病学、卫生统计学的基本理论、方法和卫生防疫技能。

  • 学科要求

  该专业对生物科目要求较高。该专业适合对营养与食品卫生方面研究感兴趣的学生就读。

  • 知识能力

  1.掌握食品卫生与营养学的基本理论知识;

   2.掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识及食品卫生检测技能;

   3.能够从事营养与食品卫生的监督、检测和管理工作;

  熟悉国家的食品卫生法规;

   4.具有一定的社会医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识,具有调查、研究的能力和科学的思维方法。

考研方向

  无

主要课程

  营养学基础、临床营养学、食品卫生学、食品工艺学、烹调学、食品毒理学、组织学与胚胎学、人体解剖学、生理学、生物化学、内科学、外科学、儿科学、医学统计学、流行病学、英语、计算机等。

就业方向

  本专业的就业前景非常广阔,毕业生可在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术工作,以及从事食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等。

社会名人

  张爱珍、于守洋、李勇等。