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食品加工技术
专科 >食品药品与粮食类 >食品工业类
国际打码 590101(不可用填报)
专业概览
  • 专科
    学历层次
  • 三年
    修业年限
  • -
    授予学位
  • 42:58
    文理比例
  • 33:67
    男女比例
专业介绍

  • 培养目标

  本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握食品微生物、食品机械设备、食品加工技术等基本知识,具备食品加工的操作技能以及设备的维护与保养等能力,从事生产加工、技术管理、品质控制等工作的高素质技术技能人才。

  • 实习实训

  在校内进行微生物培养及检验、乳制品生产、焙烤食品加工以及食品理化分析检测等实训。在焙烤食品、乳制品、水产品及功能性食品等生产加工企业进行实习。

  • 职业资格证书举例

  食品加工工 食品检验工 烘焙烘烤工 乳品加工工 食糖制造工

  • 知识能力

  1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;

  2.掌握食品加工技术的基本理论知识和基本技能,具备一定的生产技术管理和解决生产中常见问题的能力;

  3.掌握食品生产设备的工作原理和基本操作技能,具备生产设备的操作、维护和保养能力;

  4.掌握食品检验基本理论和技能,具备一定的产品检测与质量安全管理能力;

  5.了解食品生产常见原辅料、半成品、成品的质量安全标准和食品生产国家法律法规和规范。

专升本方向

  食品科学与工程、生物技术

主要课程

  食品生物化学、食品微生物与检验、乳制品加工技术、焙烤食品加工技术、功能性食品加工技术、食品机械与设备、食品质量管理等。

就业方向

  主要面向食品生产和食品监督管理等部门和相关行业,在生产加工、技术管理、品质控制等岗位群,从事生产加工、技术管理、品质控制等工作。