食品营养与检测
食品营养与检测
食品药品与粮食类
食品工业类
  • 学历层次:专科
  • 修业年限:三年
  • 授予学位:-
  • 男女比例:22:78
  • 文理比例:45:55
专业介绍 (培养目标、培养要求、科学要求)

  • 培养目标

  本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握食品营养和食品检测技术等基本知识,具备食品营养分析检测、食品质量控制、公共营养与健康指导、营养配餐等能力,从事食品营养检验、营养配餐与保健指导等工作的高素质技术技能人才。

  • 实习实训

  在校内进行食品感官检验、食品营养检测、食品微生物检测、食品营养配餐设计等实训。在食品生产企业、食品流通企业、餐饮企业、第三方食品检测机构进行实习。

  • 职业资格证书举例

  食品检验工 公共营养师 营养配餐员 内审员

  • 知识能力

  1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;

  2.掌握食品检测的基础理论知识和基本技能,具备食品营养素的分析检测以及食品检测仪器和设备的使用、维护与保养能力;

  3.掌握膳食营养的基本理论知识,具备指导食品营养配方设计及公众膳食营养的能力。

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主要课程

  食品感官检验、食品理化检测、食品微生物检测、食品营养配餐、食品质量与安全控制、功能性食品开发等。

就业方向
使用说明

  主要面向食品生产企业、食品流通企业、餐饮企业、食品监管部门及第三方食品检测机构等,在食品营养检验、食品配餐等岗位群,从事食品营养分析检测、食品营养评价、营养配餐、营养与健康指导等工作。